Restaurant Dante

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Plat du jour du vendredi 13 septembre au déjeuner:

Poulet pané, champignons à la crème, frites maison, salade

Dish of the day, Friday, September 13th: Breaded chicken, mushroom cream sauce, home made French Fries, salad

16€

La suggestion du week-end

Weekend suggestion

NOS SUGGESTIONS DE LA SEMAINE

Le mix d’entrées niçoises du Dante: Pissaladière, charcuterie, barbajuans

The plate of local starters : Pissaladière, cured meat, barbajuans

21€

L’assiette de petits farçis niçois, salade mélangée

Plate of Niçois stuffed vegetables (traditional recipe), mixed salad

24€

Le poulpe grillé, pommes de terres fondantes, sauce Romesco

Grilled octopus, melting potatoes, Romesco sauce

27€

Dos de St. Pierre aux girolles, fregola Sarde, légumes

John Dory fish with chanterelles, Sardinian fregola pastas and vegetables

31€

Figues rôties aux épices restaurant

Roasted figs, spices

10€

LA CARTE

Les entrées

Les Barbajuans: Spécialité de la maison à base de blettes, ail, fromage…

Barbajuans: House speciality (Fritter raviolis stuffed with swiss chard…)

17€

La charcuterie de la Maison Rigault à Annot

Cured meat from Rigault (Annot village – Nice’s countryside)

15€

La fleur de courgette farcie d’une gambas, bisque émulsionnée

Zucchini flower stuffed with gambas, bisque

17€

La Burrata locale, caviar d’aubergine, jus de tomate émulsionné

The local burrata, eggplant caviar, fresh tomato juice

15€

Les plats

Aïoli de Maigre et légumes de saison à la Provençale

Aïoli of lean fish fillet and seasonal vegetables à la Provençale

28€

Le quasi de veau snacké, pâtes fraîches, sauce champignons

Veal quasi on the griddle, fresh pasta with mushroom sauce

28€

Côte de boeuf rôtie, frites fraîches, sauce béarnaise, salade

Roasted beef rib, home made French fries, Béarnaise sauce, salad

36€

Le Tartare de veau à la truffe de saison, artichauts violets, grana, frites fraîches, salade

Veal tartare with season truffle, purple artichokes, grana, fresh French fries, salad

29€

Le tartare de bœuf tradition, frites fraîches, salade

Traditional beef tartar, fresh fries, salad

23€

Les raviolis aux artichauts, brousse, bouillon tomaté, basilic

Artichoke raviolis, fresh ricotta cheese, tomato broth, basil

24€

L’assiette de fromages

The cheese plate

10€

Les desserts

La mousse au chocolat noir et blanc

Black and white chocolate mousse

9€

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille

Rum baba with vanilla whipped cream

9€

La tarte au citron très meringuée!

The big meringue lemon pie!

10€

L’île flottante, caramel beurre salé

Floating island, salted butter caramel

9€

LE CHEF

Le Chef « Gratta »

Le chef Thierry Grattarola après s’être formé dans les belles maisons de la Côte d’Azur (Palm Beach, Casino de Monaco…) est parti faire son tour du monde sur le paquebot Mermoz, l’île de St. Martin…

A son retour en 1993, il pose ses bagages au Miramar Beach Hôtel avec le Chef Serge Gouloumès, puis dirige pendant 6 ans les cuisines de l’hôtel Belles Rives à Juan les Pins.

En 2004 il devient chef du restaurant les Vieux Murs, sur les remparts du Vieil Antibes.

Par la suite, il s’associe durant 11 ans dans la Brasserie Evasion à Cap 3000 pour servir à grande échelle une cuisine authentique alliant fraicheur et qualité de produits locaux.

Vanessa se passionne pour les desserts en autodidacte et pratique maintenant exclusivement pour le restaurant Dante !

Spécialités niçoises

Barbajuans, pissaladière, beignets de fleurs de courgette, truffe d’été, burrata de St. Laurent du Var, charcuterie d’Annot, poissons, homards, langoustes de pêche locale…

Tarte au citron meringuée, panna cotta aux fraises, baba au rhum, crème fouettée…

Sélection de vins du sud, petits propriétaires, vignerons indépendants à très bon rapport qualité prix !