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RESTAURANT DANTE
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👑 Soirée du jeudi 8 décembre 👑

Lièvre à la Royale, papardelle…37€

Thursday’s Dinner December 8th:

Hare à la Royale, papardelle…37€

Plats du jour du mardi au vendredi à 15€ au déjeuner seulement

Dishes of the day from Tuesday to Friday at 15€ only at lunchtime

Côtes d’agneau, gratin dauphinois…15€

Lamb chops, gratin dauphinois…15€

Vos fêtes sur commande:

...Faire la fête au restaurant!

NOS SUGGESTIONS

Thon rouge de Méditerranée à la plancha, pomme purée, légumes croquants…

Mediterranean red tuna a la plancha, mashed potatoes, crunchy vegetables…

29€

Moelleux châtaigne-noisette, sauce chocolat, crème fouettée

Soft chestnut-hazelnut cake, chocolate sauce, whipped cream

8 €

LA CARTE

Les entrées

Les Barbajuans: Spécialité locale à base de blettes, ail, fromage…

Barbajuans: Local speciality (Fritter raviolis stuffed with swiss chard…)

13€

La charcuterie de la Maison Rigault à Annot

Cured meat from Rigault (Annot village – Nice’s countryside)

14€

La tranche de foie gras de canard maison, confiture de figue, pain grillé

The slice of home-made duck foie gras, fig jam, toasted bread

17 €

Le poulpe tiède, courge, condiments au citron

Warm octopus, pumpkin, lemon condiments

17€

Les plats

Le tartare de bœuf, frites fraîches, salade

Beef tartar, fresh fries, salad

18 €

Raviolis, daube, chanterelles

Raviolis with local beef Nice’s stew and chanterelles mushrooms

23 €

L’aïoli de maigre à la provençale, légumes de saison

Lean fish aïoli à la provençale, seasonal vegetables

24 €

Le tartare de veau aux artichauts violets, frites fraîches, salade, grana, truffe de saison

Veal tartar with purple artichokes, french fries, salad, grana cheese, seasonal truffle

27 €

Noix de St. Jacques à la plancha, mousseline de panais, vinaigrette agrumes

Scallops a la plancha, parsnip mousseline, citrus vinaigrette

29 €

Côte de boeuf française (400/500g) frites fraîches, salade, sauce béarnaise

Beef rib (400/500g) home made french fries, salad, Béarnaise sauce

32 €

Assiette-de-fromages

L’assiette de fromages

The cheese plate

8 €

Les desserts

La tarte au citron très meringuée!

La tarte au citron très meringuée!

The big meringue lemon pie!

8 €

Mousse aux deux chocolats

Black and white chocolate mousse

8 €

Poires pochées au vin rouge, glace vanille

Pears poached in red wine, vanilla ice cream

8 €

Ile flottante au caramel beurre salé

Floating island with salted butter caramel

8 €

King-baba-au-rhum

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille

Rum baba with vanilla whipped cream

8 €

LE CHEF

Le Chef « Gratta »

Le chef Thierry Grattarola après s’être formé dans les belles maisons de la Côte d’Azur (Palm Beach, Casino de Monaco…) est parti faire son tour du monde sur le paquebot Mermoz, l’île de St. Martin…A son retour en 1993, il pose ses bagages au Miramar Beach Hôtel avec le Chef Serge Gouloumès, puis dirige pendant 6 ans les cuisines de l’hôtel Belles Rives à Juan les Pins.En 2004 il devient chef du restaurant les Vieux Murs, sur les remparts du Vieil Antibes.Par la suite, il s’associe durant 11 ans dans la Brasserie Evasion à Cap 3000 pour servir à grande échelle une cuisine authentique alliant fraicheur et qualité de produits locaux.Vanessa se passionne pour les desserts en autodidacte et pratique maintenant exclusivement pour le restaurant Dante !

Spécialités niçoises

Pissaladière, beignets de fleurs de courgette, salade d’artichauts violets, poivrons à l’huile; truffe d’été et poissons de pêche locale
Tarte au citron meringuée, panna cotta aux fraises, baba au rhum, crème fouettée…

Sélection de vins du sud, petits propriétaires, vignerons indépendants à très bon rapport qualité prix !

Notre secret:C’est le produit!

Produits locaux de qualité, le chef est fidèle de longue date à ses fournisseurs et producteurs à qui il achète en direct. Les suggestions changent au rythme des saisons

Une cuisine savoureuse d’inspiration niçoise, ambiance détendue et décontractée, pas de chichis mais qu’est-ce qu’on s’applique !

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Lièvre à la Royale, papardelle…37€