Restaurant Dante

Une cuisine maison, une ambiance chaleureuse. Bienvenue chez nous !

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Touts nos plats et desserts sont fait maison

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@danterestaurantnice

LA CARTE

Les entrées

Burrata, tomates d’Antan, émulsion de tomate Basilic

Burrata, heirloom tomatoes, tomato and basil emulsion

21€

Asperges, brisures de parmesan, sauce tartare

Aspergus, parmesan pieces, tartar sauce

18€

Les Barbajuans « Maison Versace » à Monaco

Local swiss chard « Maison Versace » in Monaco

19€

Mixte du Dante à partager : charcuterie « Maison Rigault » à Annot, pissaladière du chef, Sanguins…

The mix of Dante to share : Cold cuts from « Maison Rigault » Annot village , pissaladière, mushrooms…

21€

Les plats

Aïoli Provençal (pêche du moment) légumes de saison

Provençal Aïoli season vegetables

29€

Pavé de Saumon, légumes à l’anglaise, caviar d’aubergines et Pesto

Salmon fillet, english style vegetables, eggplant caviar and Pesto...

29€

Côte de boeuf rôtie, frites fraîches, sauce béarnaise, salade

Roasted beef rib, home made French fries, Béarnaise sauce, salad

36€

Le Tartare de veau à la truffe de saison, artichauts violets, grana, frites fraîches, salade

Veal tartare with season truffle, purple artichokes, grana, fresh French fries, salad

29€

Le tartare de bœuf tradition, frites fraîches, salade

Traditional beef tartar, fresh fries, salad

23€

Les noix de St. Jacques snackées, mousseline de panais, poireau rôti

Sea scallops on the griddle, parsnip mousseline, roasted leek,…

31€

L’assiette de fromages

The cheese plate

11€

Les desserts

Fondant au chocolat du moment

Chocolate fondant of the moment

11€

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille

Rum baba with vanilla whipped cream

9€

La tarte au citron très meringuée!

The big meringue lemon pie!

10€

Nougat glacé du Dante

Dante frozen nougat

10€

LE CHEF

Le Chef « Gratta »

Le chef Thierry Grattarola après s’être formé dans les belles maisons de la Côte d’Azur (Palm Beach, Casino de Monaco…) est parti faire son tour du monde sur le paquebot Mermoz, l’île de St. Martin…

A son retour en 1993, il pose ses bagages au Miramar Beach Hôtel avec le Chef Serge Gouloumès, puis dirige pendant 6 ans les cuisines de l’hôtel Belles Rives à Juan les Pins.

En 2004 il devient chef du restaurant les Vieux Murs, sur les remparts du Vieil Antibes.

Par la suite, il s’associe durant 11 ans dans la Brasserie Evasion à Cap 3000 pour servir à grande échelle une cuisine authentique alliant fraicheur et qualité de produits locaux.

Vanessa se passionne pour les desserts en autodidacte et pratique maintenant exclusivement pour le restaurant Dante !

Spécialités niçoises

Barbajuans, pissaladière, beignets de fleurs de courgette, truffe d’été, burrata de St. Laurent du Var, charcuterie d’Annot, poissons, homards, langoustes de pêche locale…

Tarte au citron meringuée, panna cotta aux fraises, baba au rhum, crème fouettée…

Sélection de vins du sud, petits propriétaires, vignerons indépendants à très bon rapport qualité prix !