Restaurant Dante

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Harengs, pommes à l’huile…

Herrings, warm potatoes, olive oil…

15€

NOS SUGGESTIONS DE LA SEMAINE

La pissaladière de mémé à partager à l’apéro!

Granny’s pissaladière to share at the aperitif!

6€

Loup à la plancha, tian de courge, vinaigrette châtaigne

Loup à la plancha, pumpkin tian, chestnut vinaigrette

28€

Pavé de biche, mousseline de céleri, courge rôtie, sauce Grand Veneur

Deer steak, celery mousseline, roasted pumpkin, Grand Veneur sauce

29€

Les noix de St. Jacques snackées, purée de panais, jus truffé

Snacked scallops, parsnip purée, truffle juice

En entrée (Starter) 16€

En plat (main dish) 32€

Moelleux châtaigne et noisette, sorbet poire, sauce chocolat (sans gluten)

Chestnut and hazelnut cake, pear sorbet, chocolate sauce (gluten-free)

9€

LA CARTE

Les entrées

Œuf au plat à la truffe de saison

Fried egg with seasonal truffle

16€

La tranche de foie gras de canard maison, confiture de figue, pain grillé

The slice of home made duck foie gras, fig jam, toasted bread

17€

La charcuterie de la Maison Rigault à Annot

Cured meat from Rigault (Annot village – Nice’s countryside)

15€

Les Barbajuans: Spécialité locale à base de blettes, ail, fromage…

Barbajuans: Local speciality (Fritter raviolis stuffed with swiss chard…)

13€

Les plats

Côte de boeuf rôtie, frites fraîches, sauce béarnaise, salade

Roasted beef rib, home made French fries, Béarnaise sauce, salad

36€

Paleron braisé à la niçoise, raviolis artisanaux

Niçoise-style braised chuck, homemade ravioli

25€

Le Tartare de veau à la truffe de saison, artichauts violets, grana, frites fraîches, salade

Veal tartare with season truffle, purple artichokes, grana, fresh French fries, salad

29€

Aïoli de maigre et poulpe fondant, légumes d’automne

Lean fish and melting octopus aioli, autumn vegetables

29€

La côte de veau rôtie aux champignons, pomme purée, légumes confits

Roast veal chop with mushrooms, mashed potatoes, preserved vegetables

31€

Le tartare de bœuf tradition, frites fraîches, salade

Traditional beef tartar, fresh fries, salad

23€

L’assiette de fromages

The cheese plate

9€

Les desserts

La profiterole, glace vanille, sauce chocolat chaud

Profiterole, vanilla ice cream & chocolate sauce

10€

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille

Rum baba with vanilla whipped cream

9€

La tarte au citron très meringuée!

The big meringue lemon pie!

9€

L’île flottante, caramel beurre salé

Floating island, salted butter caramel

9€

Pomme fine au four, glace vanille

Fine baked apple, vanilla ice cream

9€

LE CHEF

Le Chef « Gratta »

Le chef Thierry Grattarola après s’être formé dans les belles maisons de la Côte d’Azur (Palm Beach, Casino de Monaco…) est parti faire son tour du monde sur le paquebot Mermoz, l’île de St. Martin…

A son retour en 1993, il pose ses bagages au Miramar Beach Hôtel avec le Chef Serge Gouloumès, puis dirige pendant 6 ans les cuisines de l’hôtel Belles Rives à Juan les Pins.

En 2004 il devient chef du restaurant les Vieux Murs, sur les remparts du Vieil Antibes.

Par la suite, il s’associe durant 11 ans dans la Brasserie Evasion à Cap 3000 pour servir à grande échelle une cuisine authentique alliant fraicheur et qualité de produits locaux.

Vanessa se passionne pour les desserts en autodidacte et pratique maintenant exclusivement pour le restaurant Dante !

Spécialités niçoises

Barbajuans, pissaladière, beignets de fleurs de courgette, truffe d’été, burrata de St. Laurent du Var, charcuterie d’Annot, poissons, homards, langoustes de pêche locale…

Tarte au citron meringuée, panna cotta aux fraises, baba au rhum, crème fouettée…

Sélection de vins du sud, petits propriétaires, vignerons indépendants à très bon rapport qualité prix !