Le tartare de bœuf tradition, frites fraîches, salade
Traditional beef tartar, fresh fries, salad
23€
L’assiette de fromages
The cheese plate
10€
Les desserts
La mousse au chocolat noir et blanc
Black and white chocolate mousse
9€
Baba au rhum, crème fouettée à la vanille
Rum baba with vanilla whipped cream
9€
La tarte au citron très meringuée!
The big meringue lemon pie!
9€
L’île flottante, caramel beurre salé
Floating island, salted butter caramel
9€
LE CHEF
Le Chef « Gratta »
Le chef Thierry Grattarola après s’être formé dans les belles maisons de la Côte d’Azur (Palm Beach, Casino de Monaco…) est parti faire son tour du monde sur le paquebot Mermoz, l’île de St. Martin…
A son retour en 1993, il pose ses bagages au Miramar Beach Hôtel avec le Chef Serge Gouloumès, puis dirige pendant 6 ans les cuisines de l’hôtel Belles Rives à Juan les Pins.
En 2004 il devient chef du restaurant les Vieux Murs, sur les remparts du Vieil Antibes.
Par la suite, il s’associe durant 11 ans dans la Brasserie Evasion à Cap 3000 pour servir à grande échelle une cuisine authentique alliant fraicheur et qualité de produits locaux.
Vanessa se passionne pour les desserts en autodidacte et pratique maintenant exclusivement pour le restaurant Dante !
Spécialités niçoises
Barbajuans, pissaladière, beignets de fleurs de courgette, truffe d’été, burrata de St. Laurent du Var, charcuterie d’Annot, poissons, homards, langoustes de pêche locale…
Tarte au citron meringuée, panna cotta aux fraises, baba au rhum, crème fouettée…
Sélection de vins du sud, petits propriétaires, vignerons indépendants à très bon rapport qualité prix !
Une belle terrasse en façade:
En devanture de la rue Dante, récemment végétalisée, notre terrasse est toujours à l’ombre!
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